Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие цвета и яркие детали всегда привлекают внимание. И, естественно, целостный вид сладкого десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой сладкий шедевр, сделать его ярче, можно использовать пищевые гелевые красители. Первое, что необходимо уяснить: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к типу водорастворимых и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Чтобы достигнуть однородного цвета придется использовать немного больше красителя, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с пониженной влажностью. Хватит совсем чуть-чуть, чтобы окрасить кремчиз или бисквит в яркий сочный оттенок;
- Лаки – удобны для создания текстов, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь торта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня типов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно определяете яркость цвета, добавляя при помощи мерного устройства нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских запросов за счет соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые желания. Совсем немного капель хватит, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты не трудно сделать внушительную цветовую гамму. Необычные, но востребованные краски можно получить путем смешивания. Впрочем, выбор уже готовых - исчерпывающий: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, как известно, «изменяет» цвет маффина) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из разряда «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие торты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы сделать оригинальные рисунки понадобятся красный и черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать блестящие узоры и по-настоящему дорогой декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.