Шоколад, какао тёртое, какао-масло, глазурь

Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?

Настоящий источник позитива и лекарство от плохого настроения – натуральный шоколад.

Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью

Искусные шоколатье очень ценят бельгийский шоколад – за качество и яркость вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–восхитительно нежный, темный – изумительно ароматный, горький – изящно аристократичный.

Шоколад и другие продукты на основе какао-бобов составляют основу нашего ассортимента. В каталоге «Будем печь! » купить шоколад можно в упаковке по 100 г, 500 г и 1 кг.

То, с чего правильно начать работу с шоколадом – создать ганаш для круассанов или чтобы употреблять вместо «Нутеллы» из супермаркета. Будет незаменим бельгийский шоколад и для формирования батончиков.

Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури

Натуральный шоколад шикарен на вкус. Чтобы сделать оригинальное украшение для десерта из бельгийского шоколада необходимо его темперировать. Только так он сбережет роскошь сияния и гибкость в дизайне.

Оптимальная замена – глазури. В их составе уже имеются лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся идеальны для украшения сладких изделий. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и запахом лимона, земляники, ореха.

Еще одна отличная замена шоколада – какао-порошок. Натуральный компонент для кремов и дизайнерских трюфелей добывают из тертого какао.

У нас в «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:

• алкализованный (жирность – 12-14%);

• трюфельный (жирность – 22-24%).

Жирность и насыщенный вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из классических супермаркетов жирность примерно 2-4%.

Хотите создавать конфеты с домашним шоколадом? Тогда запасайтесь какао-маслом!

Этот растительный продукт делает консистенцию шоколада более жидкой.

Сложно будет без какао-масла и при тонировании белого шоколада. Какао-масло нужно довести до кипения, следом размешать в нем жирорастворимый краситель и потом ввести смесь в шоколад.

Купить какао-масло у нас в «Будем печь! » можно в сыпучей форме и упростить процедуру темперирования шоколада.

Также в каталоге «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для украшения изделий. Они способны пережить проверку нагретой печкой, не потеряв форму и вкус настоящего бельгийского шоколада.

Подробнее об ассортименте – узнавайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.